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8道家常美味小炒,一秒就征服老公婆婆的胃~

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原标题:8道家常美味小炒,一秒就征服老公婆婆的胃~

麻辣干锅小土豆

小土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜

盐、糖、生抽、香醋

恒指配资1、小土豆洗净,把貌似要生芽的地方挖掉,放入蒸锅蒸熟

恒指配资2、蒸熟的土豆取出晾凉,取一个土豆放砧板上,用刀轻轻压扁,依次压完所有土豆

恒指配资3、放入盘中,两面洒适量盐,腌制十分钟

4、平底锅放适量油,把腌好的土豆放入煎,至两面金黄,取出备用

恒指配资5、原锅加少量油,小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎,待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆小心翻炒几下

6、倒入提前准备好的调味汁(我用的调味汁是生抽半勺,清水半勺,少量糖和数滴香醋,你也可以根据自己的口味调整,调味汁要提前混合均匀)

7、炒至干爽即可

/ 小贴士 /

1、压土豆时动作要轻,不要把它压碎了。

恒指配资2、调味汁不能多,否则就成焖土豆了。麻辣味最好加点糖,加数滴醋主要是为了醋香味,并不会让土豆变酸。

3、我做的这个只有微麻微辣,喜欢麻辣的同学可以在最后一步加入辣椒花椒粉更出味,也可以把干辣椒换成新鲜的小米辣。

香辣口水鸡

恒指配资鸡腿2个、香葱1小把、姜片3-4片、花椒1小把

恒指配资香葱1棵、 姜2片、蒜2瓣、香菜1棵

小米椒2个、花椒油1勺、辣椒油1勺

恒指配资香油1勺、鲜酱油1勺、香醋1勺

恒指配资白糖1勺、熟白芝麻适量、熟花生米适量

恒指配资1、冷水下锅,放入葱节、姜片和花椒,再放入琵琶腿,大火烧开转中火煮10分钟后关火焖8分钟左右。

恒指配资2、鸡腿焖好后捞出,放进冰水里彻底过凉。

3、晾凉后沥干水分,将鸡肉撕成小块(或者切成块)装在盘中。

恒指配资4、小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末;熟的花生米压成粗的碎粒备用。

5、把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中,拌匀成调味汁。

6、调味汁淋在鸡肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可。

/ 小贴士 /

恒指配资1、鸡肉不能煮得太久,时间根据鸡肉的大小来适当调整。焖至鸡肉最厚的地方用筷子能轻易扎透且没有血水渗出就好。

恒指配资2、冰水要提前准备好,可以多准备些冰块。

恒指配资3、调味料可以根据个人口味适当调整,但是麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。

家常版糖醋鱼

新鲜鲤鱼一条、盐、料酒、酱油


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